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许昌酒用香精供应,给您满意服务

2023-01-29 04:08:01 270次浏览

价 格:面议

白酒用香精:

1、浓香型

浓香型亦称泸型,其酒用香精是根据浓香型白酒窖香浓郁、绵甜甘冽、香味谐调、尾净余长的特点配制而成,其主体香气成分是己酸乙酯和丁酸乙酯,浓香型的己酸乙酯含量要比酱香型和清香型高出几十倍。用丙三醇、丁二酮和2,3-丁二醇来达到口感上的绵甜甘冽,加入少量的乙酸、丁酸、己酸和乳酸起谐调口味的作用,起喷香作用的是醛类、乙缩醛和高级醇类。

此香型香精的主香剂是乙酸异戊酯、丁酸乙酯、己酸乙酯等。

浓香型酒的代表是泸州老窖和五粮液。

2、清香型

此类香型的香精是根据其风格的清香纯正、清香芬芳、醇和绵软、诸味谐调、余味爽净来配制。其主体香气以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主,丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高,总酯含量比浓香型和酱香型相对较低。另外还含有较多的多元醇、丁二酮、2,3-丁二醇等芳香物。

此香型香精的主香剂是乙酸乙酯和乳酸乙酯等

清香型酒代表着传统的白酒风格,代表酒为汾酒。

3、酱香型

亦称茅香型,此类酒的风格是酱香突出、幽雅细腻、低而不淡、香而不艳、酒体醇厚、回味悠长,其成分中,芳香物质含量高,种类多。其主体香气主要由芳香族化合物和部分酯类组成,低沸点的酯类、醇类和醛类为前香,起呈香的作用;高沸点的酸类为后香,起呈味作用。起留香作用的苯乙醇的含量比清香型和浓香型高三倍。

此香型香精的主香剂是4-乙基愈创木酚、苯乙醇、香茅醛、丁香酸、阿安息酸、3-羟基-2-丁酮。

酱香型酒被称为酒中之国宝,其代表为贵州茅台酒。

4、米香型

米香型的风格是蜜香清雅、清柔纯净、滋味绵甘、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅。它的主体香气是苯乙醇、乳酸乙酯、乙酸乙酯,其它的酯含量非常少,再与其它的微量醇、醛构成其米香型的风味特征。

此香型香精的的主香剂是苯乙醇和乳酸乙酯等。

米香型酒的代表为三花酒。

5、其他香型

白酒生产由于所用原料、菌种和发酵工艺、蒸馏方式及成品勾兑的不同,各种酒的香气特征也不同,用浓香型、清香型、酱香型和米香型很难将各类白酒全部包括进去。有的以一种香型为主,同时又兼有其它香型,这类酒通常被称为兼香型,如董酒、白云边酒等。再如山东的景芝酒,经分析证明含有二硫、二二硫、二三硫和3-甲硫基-1-丙醇等微量成分,因而呈芝麻香型。

兼香型香精的主香剂是丙酸乙酯、苯乙醇、丁二醇、苯甲醛。

河南尉氏县香料厂,专业生产"鸣鹤"牌酒用香精香料、"鸣鹤"牌己酸乙酯.乳酸乙酯.丁酸乙酯.双乙酰.等100余种酒用香料。

尉氏县香料厂成立于1977年,现位于尉氏县新尉工业区,是全国食品添加剂会员单位、中国香料香精化妆品工业协会会员单位,公司通过国际ISO9001质量管理体系认证,是酒用香精香料的专业化生产经营企业。

2009年公司投资1800多万元新建成花园式厂区及现代流水作业设备,员工350多人,其中高中级技术专业人员60人,,年生产能力10000多吨,酒用香料产销量位居国内同行业前列。 有科研一体的综合办公大楼,现代化物流仓储仓库多座。职工300多人,高科技技术人才60多名,现有各种合成香料反应釜50多套,气象色谱仪12台,能合成醇、醛、酸、酯、酮等一百多种白酒香料产品。年产量达到10000多吨,其中己酸乙酯、乳酸乙酯年产量各为3000吨。是中国香精香料的基地。被荣为"中国香料之乡。

白酒生产由于所用原料、菌种和发酵工艺、蒸馏方式及成品勾兑的不同,各种酒的香气特征也不同,用浓香型、清香型、酱香型和米香型很难将各类白酒全部包括进去。有的以一种香型为主,同时又兼有其它香型,这类酒通常被称为兼香型,如董酒、白云边酒等。再如山东的景芝酒,经分析证明含有二硫、二二硫、二三硫和3-甲硫基-1-丙醇等微量成分,因而呈芝麻香型。兼香型香精的主香剂是丙酸乙酯、苯乙醇、丁二醇、苯甲醛。

对于清香型白酒,至少具备以下优势:一是发酵周期短,贮酒时间短,生产成本低,资金周转快;二是因为使用清茬曲,原料出酒率高,节约粮食,符合产业政策;三是采用地缸、低温发酵,生产环境卫生,酒的组成成分简单,口味醇和、绵甜,适合现代饮用者的口感与保健要求;四是清香型酒无特殊气味,是生产、功能性白酒的基酒;五是经改造后容易与国外饮用要求接轨,进入国际市场的难度比其他香型的小。各种白酒中的香气成分均属于香精香料化学成分范畴,为了提高它在白酒中应用的方法、质量、效果还需要我们酿酒工作者和香精香料工作者共同努力才能得已实现。为此,笔者由于长期从事于酿酒工艺研究和香精香料生产工艺的合作探讨与研究,在很大程度上了解、认识的机会就非常之多,在此基础上将我们总结的经验和教训从酿酒勾调和香精香料的应用关系上作以概述,特别是在香精香料的质量鉴别、使用方法以及对白酒的质量影响等方面的问题作以分析和研究是非常必要的。

  •   浓香型亦称泸型,其酒用香精是根据浓香型白酒窖香浓郁、绵甜甘冽、香味谐调、尾净余长的特点配制而成,其主体香气成分是己酸乙酯和丁酸乙酯,浓香型的己酸乙酯含量要比酱香型和清香型高出几十倍。用丙三醇、丁二酮和2,3-丁二醇来达到口感上的绵甜甘冽
    19-08-03 12:24:01
  • 清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒、山西汾阳王酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表, 属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。玫瑰汾酒杏花村汾酒集团又一名产,与白玉汾酒齐名。它是把鲜玫瑰置入汾酒中浸泡数月后,拌糖蒸馏加糖
    22-02-09 15:24:01
  •   产品性能:  本品为无色液体,采用多种氨基酸,经科学配方,精心勾兑而成。加入本产品能解决配制酒中的苦味和异杂味,同时使酒质绵甜爽口,与本公司白酒调酸剂使用效果更佳  技术要求:  色泽:无色透明液体  香气:柔和的甜香味  使用方法: 
    18-09-19 22:18:34
  • 中文别名:亚羊脂酸乙酯CAS号:106-32-1 分子式:C10H20O2分子量:172.27性能:不溶于水和丙二醇,易溶于乙醇、乙醚、氯仿。避免与氧化剂、还原剂、酸类、碱类接触。用途:1.用作食品加香剂及香料配制。2.主要用于配制杏、苹果
    22-07-22 12:27:01
  •   国内香精香料行业发展趋势  (一)走科、工、贸一体化的综合发展道路  一些有远见的企业,已逐步向科、工、贸一体化的较大型企业发展,同国内外的研发机构、大专院校相结合,建立联合研发基地,强化和提升技术、科研与产品的联系,由“剂方型”向“技
    18-09-06 12:35:18
  • 用特殊工艺生产的酒头调味酒、高酯调味酒、陈酿调味酒、综合调味酒,其用量只有0.1%~1‰,但对提高各种质量档次的清香型白酒,特别是对固液勾调的新工艺白酒起到举足轻重的作用,其中许多已知和未知的微量成分,能协调酯香、柔和口感、突出风格.清香型
    22-02-09 16:06:02
  •   酒用香精由主香剂、助香剂、定香剂组成。  1、主香剂 作用主要体现在闻香上,其特点是:挥发性比较高,香气的停留时间比较短,用量不多但香气特别突出。  2、助香剂 作用是辅助主香剂的不足,使酒香更为纯正、浓郁、清雅、细腻、谐调、丰满。在酒
    19-08-03 11:08:01
  •   清香型此类香型的香精是根据其风格的清香纯正、清香芬芳、醇和绵软、诸味谐调、余味爽净来配制。其主体香气以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主,丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高,总酯含量比浓香型和酱香型相对较低。另外还含有较多的多元醇、丁二酮、2,3-丁
    19-08-03 11:50:02
  • 清香香精状态:本品为无色或微黄色透明液体,按清香型酒的传统工艺和现代工艺相结合,采用生物工程技术,模拟窖池发酵,使用30余种酒用香料及多种调味酒和生物发酵液精心组合勾调而成用途:将该产品加入清香型白酒中,能使酒体更加丰厚,酒味醇和悠长,清香
    22-07-22 13:12:01
  •   清香型此类香型的香精是根据其风格的清香纯正、清香芬芳、醇和绵软、诸味谐调、余味爽净来配制。其主体香气以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主,丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高,总酯含量比浓香型和酱香型相对较低。另外还含有较多的多元醇、丁二酮、2,3-丁
    19-08-03 12:10:01
  •   浓香型亦称泸型,其酒用香精是根据浓香型白酒窖香浓郁、绵甜甘冽、香味谐调、尾净余长的特点配制而成,其主体香气成分是己酸乙酯和丁酸乙酯,浓香型的己酸乙酯含量要比酱香型和清香型高出几十倍。用丙三醇、丁二酮和2,3-丁二醇来达到口感上的绵甜甘冽
    19-08-03 11:06:01
  •   清香型此类香型的香精是根据其风格的清香纯正、清香芬芳、醇和绵软、诸味谐调、余味爽净来配制。其主体香气以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主,丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高,总酯含量比浓香型和酱香型相对较低。另外还含有较多的多元醇、丁二酮、2,3-丁
    19-08-03 10:06:01
  •   1、浓香型  浓香型亦称泸型,其酒用香精是根据浓香型白酒窖香浓郁、绵甜甘冽、香味谐调、尾净余长的特点配制而成,其主体香气成分是己酸乙酯和丁酸乙酯,浓香型的己酸乙酯含量要比酱香型和清香型高出几十倍。用丙三醇、丁二酮和2,3-丁二醇来达到口
    19-01-14 22:30:06
  • 中国产白酒的香型之一。采用老窖位发酵生香基地,窖愈老,窖泥中的酿酒微生物愈多,生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁,绵柔甘烈,香味协调,绵甘适口,回味悠长。浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。如以泸州老窖、五粮液、剑南春、
    22-02-09 14:45:01
  •   浓香型  浓香型亦称泸型,其酒用香精是根据浓香型白酒窖香浓郁、绵甜甘冽、香味谐调、尾净余长的特点配制而成,其主体香气成分是己酸乙酯和丁酸乙酯,浓香型的己酸乙酯含量要比酱香型和清香型高出几十倍。用丙三醇、丁二酮和2,3-丁二醇来达到口感上
    18-08-16 08:33:45
  • 用特殊工艺生产的酒头调味酒、高酯调味酒、陈酿调味酒、综合调味酒,其用量只有0.1%~1‰,但对提高各种质量档次的清香型白酒,特别是对固液勾调的新工艺白酒起到举足轻重的作用,其中许多已知和未知的微量成分,能协调酯香、柔和口感、突出风格.清香型
    22-02-09 15:03:01
  •   酱香型亦称茅香型,此类酒的风格是酱香突出、幽雅细腻、低而不淡、香而不艳、酒体醇厚、回味悠长,其成分中,芳香物质含量高,种类多。其主体香气主要由芳香族化合物和部分酯类组成,低沸点的酯类、醇类和醛类为前香,起呈香的作用;高沸点的酸类为后香,
    19-01-24 17:02:51
  • 中文别名:顺式-9-十八烯酸乙酯,9-十八烯酸乙酯CAS号:111-62-6 分子式:C20H38O2分子量:310.514性能:可燃,不溶于水,易溶于有机溶剂用途:油酸乙酯主要用于润滑剂、抗水剂、树脂韧化剂、表面活性剂、医药用辅料,塑料的
    22-07-22 13:30:01
  • 酒用香精由“主香剂、助香剂、定香剂”组成。1、主香剂:作用主要体现在闻香上,其特点是:挥发性比较高,香气的停留时间比较短,用量不多但香气特别突出。2、助香剂:作用是辅助“主香剂”的不足,使酒香更为纯正、浓郁、清雅、细腻、谐调、丰满。在酒用香
    22-02-23 10:54:01
  • CAS号:105-54-4 分子式:C6H12O2分子量:116.1583性能:能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。20℃时在水中溶解度为0.49%(重量)。用途:用于香料、香精萃取和作溶剂。丁酸乙酯可用于日化香精配方中,但用量很小。其广泛应用于食
    22-07-22 10:27:01

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