站内搜索:
    • 公司:
    • 尉氏县香料厂
    • 联系:
    • 简西山
    • 手机:
    • 13803781072
    • 电话:
    • 0371-27290688
    • 地址:
    • 尉氏县新尉工业区
本站共被浏览过 2832395 次
用户名:
密    码:

产品信息
您所在的位置:首页 > 详细信息

驻马店浓香型调酒液销售,用心服务每一位客户

2022-08-13 01:15:01 197次浏览

价 格:面议

酒用香精一般是以脱臭食用酒精和蒸馏水为溶剂,根据酒生产所需,用多种酒用香料进行科学配比和精心勾兑而成。

酒用香精 [1] 适量添加于酒中能明显提高酒的口感、质量和档次。并且可以大量减少固态基酒用量,从而降低酒的生产成本。

酒用香精的添加用量范围一般在1%~5%左右,而具体的用量应根据实际工艺和原料的质量进行试验调整。

根据GB 2760-2014 食品添加剂使用标准,白酒中允许使用的香料有几十种。

按照香料所含的成分不同,可分为下面四类:

一、酯类香料

酯类香料包括己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、甲酸乙酯等。酯类香料主要作用为增加白酒香味。

二、酸类香料

酸类香料包括己酸、丁酸、乳酸、乙酸、甲酸等等。酸类香料主要作用改善白酒质量,延长白酒后味。

三、醇类香料

醇类香料包括丙三醇、异戊醇、丁二醇、苯乙醇等。醇类香精主要作用为增加酒体风味。

四、醛、酮类香料

醛、酮类香料包括乙缩醛、香茅醛、苯甲醛等。醛、酮类香料主要作用为增加基础酒的陈味。

白酒的食用香料主要就是上面四类。在使用香料过程中,为了使用方便,一般用两种或两种以上的香料,经精心调配成具有天然风味的各种香型的香精,然后再用于白酒的增香增味。比如说:高粱香精、糟香香精、陈香香精、玉米香精、大曲香精等等。

无论哪种香料,从食品角度来说,只要保证白酒中添加的食用香料符合国家标准,终的白酒都为的白酒,可以放心的喝。

酒用香精由“主香剂、助香剂、定香剂”组成。

1、主香剂:作用主要体现在闻香上,其特点是:挥发性比较高,香气的停留时间比较短,用量不多但香气特别突出。

2、助香剂:作用是辅助“主香剂”的不足,使酒香更为纯正、浓郁、清雅、细腻、谐调、丰满。在酒用香精的组成中,除“主香剂”用香料外,其它的多数香料主要起助香剂作用。

3、定香剂:其主要作用是使酒的空杯留香持久,回味悠长。如“安息香香膏、肉桂油”等香料均可作为酒用香精的定香剂。

对于清香型白酒,至少具备以下优势:一是发酵周期短,贮酒时间短,生产成本低,资金周转快;二是因为使用清茬曲,原料出酒率高,节约粮食,符合产业政策;三是采用地缸、低温发酵,生产环境卫生,酒的组成成分简单,口味醇和、绵甜,适合现代饮用者的口感与保健要求;四是清香型酒无特殊气味,是生产、功能性白酒的基酒;五是经改造后容易与国外饮用要求接轨,进入国际市场的难度比其他香型的小。各种白酒中的香气成分均属于香精香料化学成分范畴,为了提高它在白酒中应用的方法、质量、效果还需要我们酿酒工作者和香精香料工作者共同努力才能得已实现。为此,笔者由于长期从事于酿酒工艺研究和香精香料生产工艺的合作探讨与研究,在很大程度上了解、认识的机会就非常之多,在此基础上将我们总结的经验和教训从酿酒勾调和香精香料的应用关系上作以概述,特别是在香精香料的质量鉴别、使用方法以及对白酒的质量影响等方面的问题作以分析和研究是非常必要的。

  • 酒用香精由主香剂、助香剂、定香剂组成。1、主香剂 作用主要体现在闻香上,其特点是:挥发性比较高,香气的停留时间比较短,用量不多但香气特别突出。2、助香剂 作用是辅助主香剂的不足,使酒香更为纯正、浓郁、清雅、细腻、谐调、丰满。在酒用香精的组成
    22-02-23 09:39:01
  •   开封销售鸣鹤酒用香料,酒用香精由主香剂、助香剂、定香剂组成。  1、主香剂 作用主要体现在闻香上,其特点是:挥发性比较高,香气的停留时间比较短,用量不多但香气特别突出。  2、助香剂 作用是辅助主香剂的不足,使酒香更为纯正、浓郁、清雅、
    19-02-20 21:00:19
  • 酒用香精一般是以脱臭食用酒精和蒸馏水为溶剂,根据酒生产所需,用多种酒用香料进行科学配比和精心勾兑而成。酒用香精 [1] 适量添加于酒中能明显提高酒的口感、质量和档次。并且可以大量减少固态基酒用量,从而降低酒的生产成本。酒用香精的添加用量范围
    22-02-23 15:09:01
  •   酒用香精由主香剂、助香剂、定香剂组成。  1、主香剂 作用主要体现在闻香上,其特点是:挥发性比较高,香气的停留时间比较短,用量不多但香气特别突出。  2、助香剂 作用是辅助主香剂的不足,使酒香更为纯正、浓郁、清雅、细腻、谐调、丰满。在酒
    19-08-03 10:48:01
  •   易挥发物质少,对人体刺激小  酱香型酒“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。  而且酱香酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以
    19-01-18 23:15:13
  •   浓香型亦称泸型,其酒用香精是根据浓香型白酒窖香浓郁、绵甜甘冽、香味谐调、尾净余长的特点配制而成,其主体香气成分是己酸乙酯和丁酸乙酯,浓香型的己酸乙酯含量要比酱香型和清香型高出几十倍。用丙三醇、丁二酮和2,3-丁二醇来达到口感上的绵甜甘冽
    19-08-03 10:12:01
  •   酱香型亦称茅香型,此类酒的风格是酱香突出、幽雅细腻、低而不淡、香而不艳、酒体醇厚、回味悠长,其成分中,芳香物质含量高,种类多。其主体香气主要由芳香族化合物和部分酯类组成,低沸点的酯类、醇类和醛类为前香,起呈香的作用;高沸点的酸类为后香,
    19-08-03 12:38:01
  • 中国产白酒的香型之一。采用老窖位发酵生香基地,窖愈老,窖泥中的酿酒微生物愈多,生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁,绵柔甘烈,香味协调,绵甘适口,回味悠长。浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。如以泸州老窖、五粮液、剑南春、
    22-02-09 14:48:01
  • 以泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、沱牌、洋河大曲、月揽河山、古井贡酒等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口
    22-02-09 16:36:01
  • 特曲型香精状态:本品为无色或微黄色液体,采用生物发酵技术,严格选料,科学配比,精心勾兑而成。用途:适量添加该产品,能使大曲酒的香气突出,酒体丰满,醇香悠长。建议用量:1-3‰窖香型香精状态:本品为无色或微黄色液体,采用生物发酵技术,严格选料
    22-07-22 10:33:01
  • 大曲酱香一至七轮次基酒的酒精度和基本感官上各有特色,但又紧密相关,其酒精度基本在52.0%vol以上,在色、香、味等感官上体现了酱香轮次酒所独有的排它性、融合性、复杂性和多样性。香型酒分为窖面、酱香、酸甜、窖底等,等级可分为优级、一级、二级
    22-07-18 09:48:01
  • CAS号:105-54-4 分子式:C6H12O2分子量:116.1583性能:能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。20℃时在水中溶解度为0.49%(重量)。用途:用于香料、香精萃取和作溶剂。丁酸乙酯可用于日化香精配方中,但用量很小。其广泛应用于食
    22-07-22 08:57:01
  • 汾酒山西省汾阳市杏花村汾酒集团生产。自南北朝时开始酿造,距今已有1500多年的历史。汾酒素以色、香、味三绝著称。其色晶莹透明,有如水晶美玉,反复颠倒,绝无悬浮沉淀;其味清香纯正,悠久修长;入口回味生津,余味无穷,是清香型白酒中的典范产品。因
    22-02-09 18:36:01
  • 玫瑰汾酒杏花村汾酒集团又一名产,与白玉汾酒齐名。它是把鲜玫瑰置入汾酒中浸泡数月后,拌糖蒸馏加糖液配制而成,具有典型的玫瑰清香味,清亮无色,柔润爽口,甜美味久。经常少量饮用该酒,可起到舒肝、去闷除烦之功烦。汾雁香山西省新降县所产,山西省优质名
    22-02-09 15:36:01
  • 白酒用香精:1、浓香型浓香型亦称泸型,其酒用香精是根据浓香型白酒窖香浓郁、绵甜甘冽、香味谐调、尾净余长的特点配制而成,其主体香气成分是己酸乙酯和丁酸乙酯,浓香型的己酸乙酯含量要比酱香型和清香型高出几十倍。用丙三醇、丁二酮和2,3-丁二醇来达
    22-02-23 09:21:01
  • 清香型此类香型的香精是根据其风格的清香纯正、清香芬芳、醇和绵软、诸味谐调、余味爽净来配制。其主体香气以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主,丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高,总酯含量比浓香型和酱香型相对较低。另外还含有较多的多元醇、丁二酮、2,3-丁二醇
    22-02-09 16:36:01
  •   本公司生产的乳酸乙酯目前已经广泛用于米香型白酒的勾兑,  米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔,幽雅纯净,入口柔绵,回味怡畅,给人以朴实纯正的美感,米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙
    12-03-24 14:01:26
  • 中文别名:康酿克油;水芹酸乙酯;科涅克油;葡萄子油CAS号:106-30-9 分子式:C9H18O2分子量:158.238性能:溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,不溶于水。能与醇、醚、氯仿混溶;与水可形成共沸混合物,沸点98.5℃。含庚酸乙酯92%
    22-07-22 10:33:01
  • 清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒、山西汾阳王酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表, 属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。汾酒山西省汾阳市杏花村汾酒集团生产。自南北朝时开始酿造,距今已有1500多年的历史。汾酒素以色
    22-02-09 17:54:01
  •   浓香型亦称泸型,其酒用香精是根据浓香型白酒窖香浓郁、绵甜甘冽、香味谐调、尾净余长的特点配制而成,其主体香气成分是己酸乙酯和丁酸乙酯,浓香型的己酸乙酯含量要比酱香型和清香型高出几十倍。用丙三醇、丁二酮和2,3-丁二醇来达到口感上的绵甜甘冽
    19-01-14 22:49:29

版权所有:尉氏县香料厂(ID:11162840) 技术支持:孙翠翠

8

回到顶部